گل کلم یک گیاه خوراکی است که بیشتر در سالاد ها استفاده می شود. علاوه بر فواید فوق العاده اش که با مطالعه مقاله خواص گل کلم میتوانید با آنها آشنا شوید ، مضراتی برای برخی بیماران دارد که بهتر است آنها را بشناسید. در این مقاله به معرفی مشکلات و عوارض مصرف گل کلم برای بیماران می پردازیم. با ما همراه باشید.
گل کلم جزو خانواده کلم ها و نوعی سبزیجات میباشد که شامل بروکلی، کلم کالی و کلم برگ نیز است.
85 درصد از گلم ها را آب تشکیل می دهند و به همین دلیل برای رژیم بسیار مناسب هستند. کلم به رنگ های سفید، بنفش و سبز در طبیعت وجود دارد. انها جزو گیاهان یک ساله هستند که میوه های گوشتی دارند.
گل های کلم با فاصله نزدیکی نسبت به یکدیگر قرار گرفته اند و از جوانه های گل تشکیل شده اند که به یک ساقه میانی وصل اند.
گل کلم متعلق به آسیا میباشد. امروزه چین ، فرانسه ، ایتالیا و هند بهترین تولید کنندگان گل کلم در جهان هستند.
از بهترین و مهم ترین غذاهایی که میتوان گل کلم را به آن اضافه کرد عبارت اند از: خورش کلم ، ترشی گل کلم ، گل کلم سوخاری و… . همچنین میتوانید آنها را کنار غذاها سرو کنید و به عنوان سالاد از این سبزیجات استفاده نمایید.
گل کلم یک منبع عالی از تمام ویتامین ها میباشد. اما با این وجود عوارض و مضراتی نیز دارد. در ادامه به طور جزئی به معرفی عوارض این سبزی اشاره خواهیم کرد و آن را مورد بررسی قرار خواهیم داد.
مضرات گل کلم
گل کلم نفاخ بوده و بهتر است همراه با مواد غذایی ضد نفخ استفاده شود. سوال بسیاری از افراد این است که چرا گل کلم نفخ ایجاد میکند؟
در واقع اکثر سبزیجات حاوی کربوهیدرات هستند. از آنجایی که بدن ما قابلیت تجزیه این کربوهیدرات ها را ندارد، یکسری باکتری شروع به تخمیر آنها می کند. در نتیجه باعث نفح می شوند. علاوه بر این در کلم ماده شیمیایی به نام گلوکوسینولات وجود دارد که وقتی در معده تجزیه می شوند، بوی بدی تولید میکنند.
پزشکان توصیه کرده اند که خانم های باردار از گل کلم استفاده نکنند، زیرا باعث آسیب رساندن به جنین می شود. اگر قصد دارید در دوران بارداری گل کلم میل کنید، حتما با پزشک خود مشورت نمایید.
افرادی که مبتلا به اختلالات غده تیروئید هستند، بهتر است در استفاده از این گیاه زیاده روی نکنند و با تجویز پزشک گل کلم را مصرف کنند.
به افرادی که مشکل نقرس دارند توصیه می شود که به طور خیلی کم از این گیاه استفاده کنند. گل کلم پتاسیم زیادی دارد و مصرف زیاد آن باعث افت فشار خواهد شد.
افرادی که مبتلا به سنگ کلیه و سنگ های مجاری ادرار هستند، لازم است که از زیاده روی این گل پرهیز کنند تا مشکلاتی برای آنها رخ ندهد.
افرادی که دچار بیماری خاصی نیستند، میتوانند به راحتی از این گیاه خوشمزه و زیبا استفاده کنند و لذت ببرند. دقت داشته باشید که در مصرف آن حد تعادل را حفظ کنید. مصرف بیش از حد هر گیاه پرخاصیتی باعث بروز مشکلاتی می شود.
اگر سوالی دارید، در قسمت کامنت ارسال فرمایید. همکاران ما پاسخگو شما خواهند بود.
